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こだわり

麺にこだわる

浅草開化楼の特製極太麺
「あっ晴れ」では、東日本の多くの有名店が御用達として指名する製麺所「浅草開化楼」から毎朝届く特製極太麺を使用。  強力粉「オーション」を100%使った麺は、強力な歯ごたえと小麦本来の旨さを存分に味わうことができます。
つけめん堂東浦店でのつけ麺専用麺「ふへん者」「傾奇者」など、店舗限定メニューに合わせた個性あふれる麺もご用意。“正統派の旨さ”を追及するからこそ、基本となる麺の旨さにとことんこだわります。

スープにこだわる

店舗炊きの極上濃厚豚骨スープ
「あっ晴れ」のスープは、丁寧にした処理したゲンコツと、バラ・ウデ・カタといった豚肉、コクを生み出す背脂、そして数々の香味野菜をじっくりと煮込み、熟成させた極上の濃厚豚骨スープ。手間隙をかけてうまみを抽出しているからこそ、極太麺の強い麺の旨味にも負けない味わいを生み出しています。
 そして極上のスープを一番美味しい状態で召し上がって頂きたいからこそ「店舗炊き」にこだわるのがあっ晴れ流。毎日店舗でがんばって仕込んでいます。

ボリュームにこだわる

旨いラーメンでお腹いっぱいに
「あっ晴れ」の魅力で欠かせないのが、その“ボリューム”。
通常のラーメン店の麺の量が平均120gに対し、「あっ晴れ」のラーメンは普通盛りでも麺の量は「茹で前200g」と大盛り並みになっています。 上に載せる野菜も標準で「150g」とボリュームたっぷり。ランチタイムなら「でら盛り」の無料サービスをチョイスでなんと「350g」まで一気に増量可能です!そして、もっと食べたいという方には「ばか盛り(麺増量)」「でら盛り(野菜増量)」も可能。最大「10ばか(1kg)」の麺と「でら盛りMAX(750g)」の野菜増量への挑戦権をいつでもお待ちしています。 もちろんニンニク、アブラ、カラメといった無料トッピングも充実。 あなた好みの正統派の旨さを追及してください。

個性にこだわる

旨さを追求する為に店舗の個性が大切
あっ晴れは、8店舗が全て「あっ晴れ」でありながら、それぞれに個性豊かな「あっ晴れ」となっております。
「らーめん」「まぜそば」「つけめん」「でら盛り」「ばか盛り」という基本メニューとは別に、各店舗が競い合うように「店舗限定メニュー」を開発。店舗間でもライバルとして競い合っています。 正統派の旨さを追及する魂は受け継ぎつつ、各店舗が創意工夫して新しい味を作り出す、これもまた正統派の旨さへとつながっています。

店舗一覧

  • 堀田店
    愛知県名古屋市瑞穂区神穂町1-22
    052-819-3111
    11:00~15:00/17:30~22:00
  • どまん中 錦店
    愛知県名古屋市中区錦3-19-3
    052-962-2666
    [火~土]11:30~15:00/17:30~23:00(22:30L.O.)
    [日、祝]11:30~20:00
  • 大府店
    愛知県大府市横根町前田50-1
    0562-47-8181
    [平日]11:30~16:00/17:30~23:00(22:30L.O.)
    [土日祝、二郎祭(26日)]11:30~23:00(22:30L.O.)
  • つけめん堂 東浦店
    愛知県知多郡東浦町大字緒川字三角35-1
    0562-84-1555
    11:30~15:00/17:30~23:00(22:30L.O.)
  • 弥富店
    愛知県弥富市五明町内川平465-1
    0567-66-2226
    [平日]11:30~15:00/17:30~22:00
    [土日祝]11:00~15:00/17:30~22:00
  • 伊勢玉城店
    三重県度会郡玉城町久保字松本255番地
    0596-20-5558
    11:00~21:00
  • 関店
    岐阜県関市池田町85
    0575-23-6688
    11:30~15:00/17:30~23:00(22:30L.O.)
  • 可児店
    岐阜県可児市川合字上巾2620-2
    0574-60-6688
    11:30~15:00/17:30~23:00(22:30L.O.)
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