| ◆竹の子の笹身巻き（名駅限定）
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\180（税込\189） |
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| ◆アボガドto燻製ロース串（名駅限定）
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\230（税込\242） |
| ◆ももとアスパラの酒盗ソース（名駅限定）
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\230（税込\242） |
| ◆鶏と野菜のマリネ（名駅限定）
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\380（税込\399） |
| ◆仔羊の香草焼き（名駅限定）
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\380（税込\399） |
大葉ソースにより鶏の笹身と竹の子が、お互いの
持ち味を引き出し、さらに竹の子の食感が心地よい一品。
大胆にカットしたベーコンの肉汁と旨味が
クリーミーなアボガドと口の中で絡み合い濃厚な味わいを楽しめる。お酒との相性も抜群。
酒盗とは鰹の内臓の塩辛で高知の名物のひとつ。
盗のソースが素材の味を引き立てまさに盗まれるように酒が進む。
爽やかな酸味が野菜と鶏肉に絡み合う
さっぱりとした味わい。ブラックオリーブがアクセント。
良質なラムを豚バラで巻き、丹念に焼き上げたジューシーで食べ応えのある串。
高温の炭より舞い上がる炎と煙に包み込み一気に焼き上げる調理法。
焼きカゴに入れた鶏肉は、滴り落ちる脂が燃えた煙にスモークされ香ばしく、 遠赤外線と直火の相乗効果により
旨味を逃がさず、ジューシーに仕上がります。
鶏肉の表面の「すす」は炙り焼の旨さの証。 独特の風味をこころゆくまでご堪能ください。
焼きカゴに入れた鶏肉は、滴り落ちる脂が燃えた煙にスモークされ香ばしく、 遠赤外線と直火の相乗効果により
旨味を逃がさず、ジューシーに仕上がります。
鶏肉の表面の「すす」は炙り焼の旨さの証。 独特の風味をこころゆくまでご堪能ください。
肉汁豊富な新感覚の一品は「備長つくね鉄板焼き」、お好みのソースでどうぞ。