| ◆谷中生姜のイベリコ巻き
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\280（税込\294） |
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| ◆アボガドto燻製ロース串
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\230（税込\242） |
| ◆フルーツトマトのトリコロール
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\350（税込\368） |
| ◆肉厚ホタテ焼
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\350（税込\368） |
| ◆ラム肉とゴルゴンゾーラソース（名駅限定）
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\280（税込\294） |
| ◆夏野菜のマリネ（名駅限定）
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\380（税込\399） |
フレッシュな生姜の刺激とイベリコ豚の甘みが同時に楽しめる独創的な一品。
大胆にカットしたベーコンの肉汁と旨味が
クリーミーなアボガドと口の中で絡み合い濃厚な味わいを楽しめる。
甘みの強いフルーツトマトに、ベーコンとクリームチーズを挟み、爽やかな酸味とまろやかな旨味が引き立つ一品。
肉厚なホタテを贅沢に使用し、生ハムとクリームチーズが味の深みを演出。オニオンスライスが爽やかに味をしめる。
深い味わいのラム肉にゴルゴンゾーラチーズと生クリームから作ったソースでまろやかな味に。お酒との相性も抜群。
爽やかな酸味が野菜と鶏肉に絡み合い、さっぱりとした味わい。ブラックオリーブがアクセント。
高温の炭より舞い上がる炎と煙に包み込み一気に焼き上げる調理法。
焼きカゴに入れた鶏肉は、滴り落ちる脂が燃えた煙にスモークされ香ばしく、 遠赤外線と直火の相乗効果により
旨味を逃がさず、ジューシーに仕上がります。
鶏肉の表面の「すす」は炙り焼の旨さの証。 独特の風味をこころゆくまでご堪能ください。
焼きカゴに入れた鶏肉は、滴り落ちる脂が燃えた煙にスモークされ香ばしく、 遠赤外線と直火の相乗効果により
旨味を逃がさず、ジューシーに仕上がります。
鶏肉の表面の「すす」は炙り焼の旨さの証。 独特の風味をこころゆくまでご堪能ください。
肉汁豊富な新感覚の一品は「備長つくね鉄板焼き」、お好みのソースでどうぞ。